Backstein West

Drei Scheiben hausgebackenes Brot nach Wahl

Three slices of house-baked bread of your choice

Eingelegtes Gemüse

Pickled vegetables

Mit Feigensenf, eingelegter Gurke, Cacio-e-Pepe-Butter und 3 Scheiben Brot

With fig mustard, pickled gherkin, cacio e pepe butter and 3 slices of bread

Leinsaat-Cracker mit Liebstöckel-Mayonnaise (vegan)

Linseed crackers with lovage mayonnaise (vegan)

Gefüllte, frittierte Reisbällchen – diverse Sorten

Filled fried rice balls – various kinds

Mit Fenchelsaat, Koriandersamen, Orangen- und Zitronenzeste, Chili und Knoblauch (vegan)

With fennel seeds, coriander seeds, orange and lemon zest, chilli and garlic (vegan)

Mit scharfer Chipotle- oder Basilikum-Mayonnaise (vegan)

With spicy chipotle or basil mayonnaise (vegan)

Pommes mit Mayo und Ketchup (vegan)

Fries with mayo and ketchup (vegan)

Pommes mit Knoblauchöl, Oregano und Parmigiano

Fries with garlic oil, oregano and parmigiano

Pommes mit süß-saurem Gemüse, Kapern und Petersilie (vegan)

Fries with sweet and sour vegetables, capers and parsley (vegan)

Mit Parmigiano, Olivenöl, Zitrone, Orange und Pangrattato (vegetarisch)

With parmigiano, olive oil, lemon, orange and pangrattato (vegetarian)

Mit pochierter Birne und Pekannüssen, wahlweise mit Gorgonzola oder Mozzarella (vegetarisch)

With poached pear and pecans, with gorgonzola or mozzarella (vegetarian)

Weizenteig, Tomatenpolpa, Olivenöl, Oliven, Knoblauch, Salz

Wheat dough, tomato pulp, olive oil, olives, garlic, salt

Weizenteig, Tomatenpolpa, Olivenöl, Mozzarella, Knoblauch, Salz

Wheat dough, tomato pulp, olive oil, mozzarella, garlic, salt

Weizenteig, Crème fraîche, Olivenöl, Zucchini, Parmigiano, Knoblauch, Salz

Wheat dough, crème fraîche, olive oil, courgette, parmigiano, garlic, salt

Weizenteig, Tomatenpolpa, Olivenöl, Spianata-Salami, Mozzarella, eingelegte Zwiebeln, Honig, Chili, Salz

Wheat dough, tomato pulp, olive oil, spianata salami, mozzarella, pickled onions, honey, chilli, salt

Weizenteig, Kartoffelscheiben, Rosmarin-Olivenöl, Salz

Wheat dough, potato slices, rosemary olive oil, salt

Rinderschmorgericht mit Rotwein, Zwiebeln und Pfeffer, Kräuterpesto, dazu auf Stein gebackenes Ciabatta

Tuscan beef stew with red wine, onions and pepper, herb pesto, with stone-baked ciabatta

Mit Kürbisfüllung in gebräunter Butter mit frittiertem Salbei und Parmesan

Filled with pumpkin, in brown butter with fried sage and parmesan

Mit Ricotta, Zitrone, Erbse, Olivenöl und Minze

With ricotta, lemon, peas, olive oil and mint

Aubergine, Tomate, Parmesan, Mozzarella, Basilikum und Backsteinbrösel

Aubergine, tomato, parmesan, mozzarella, basil and Backstein breadcrumbs

Geröstetes, eingelegtes Gemüse und 3 Scheiben Ciabatta (vegan)

Roasted, pickled vegetables with 3 slices of ciabatta (vegan)