FRIEDA Restaurant

Tomate | Sauerampfer-Emulsion | Honigmelone | Sauerteig-Chip · Spaghettikürbis | Shiso-Pflaumen-Fond | fermentierter Pfeffer · Kartoffelbrot | Ziegenquark | Tomatenbutter · Hamachi | Kohlrabi | Physalis | kandierte Walnüsse · Jakobsmuschel | Eisbein | Meerrettich | gelber Erbseneintopf · Black Cod | Muscheln | Beurre blanc | Schmorgurken | Estragon · Steinpilze | Markklößchen | Carbonara-Emulsion | Lardo | Haselnüsse · Striploin | Spitzkohl-Maki | karamellisierte Schalottencreme | Salzzitrone · Pré-Dessert · Heidelbeeren | Petersilieneis | Nektarinen | Purple Curry | Palmzucker-Biskuit · Petit Fours

Tomato | sorrel emulsion | honeydew melon | sourdough crisp · Spaghetti squash | shiso plum broth | fermented pepper · Potato bread | goat's curd | tomato butter · Hamachi | kohlrabi | physalis | candied walnuts · Scallop | pork knuckle | horseradish | yellow pea stew · Black cod | mussels | beurre blanc | braised cucumber | tarragon · Porcini | marrow dumpling | carbonara emulsion | lardo | hazelnuts · Striploin | pointed cabbage maki | caramelised shallot cream · Pré-dessert · Blueberries | parsley ice cream | nectarine | purple curry | palm sugar biscuit · Petit fours

Tomate | Sauerampfer-Emulsion | Honigmelone | Sauerteig-Chip · Spaghettikürbis | Shiso-Pflaumen-Fond | fermentierter Pfeffer · Kartoffelbrot | Ziegenquark | Tomatenbutter · Grüne Gemüse-Ceviche | Kohlrabi | Physalis | kandierte Walnüsse · Sellerie | Kräuterseitlinge | Meerrettich | gelber Erbseneintopf · Kartoffelterrine | Beurre blanc | Schmorgurken | Estragon · Steinpilze | Pälffyknödel | Parmesanschaum | Haselnüsse · Planted Steak | Spitzkohl-Maki | karamellisierte Schalottencreme | Salzzitrone · Pré-Dessert · Heidelbeeren | Petersilieneis | Nektarinen | Purple Curry | Palmzucker-Biskuit · Petit Fours (vegetarisch)

Vegetarian tasting menu: tomato | sorrel emulsion | honeydew melon | sourdough crisp · spaghetti squash | shiso plum broth · potato bread | goat's curd · green vegetable ceviche · celeriac | king oyster mushrooms | horseradish | yellow pea stew · potato terrine | beurre blanc · porcini | Pálffy dumpling | parmesan foam | hazelnuts · planted steak | pointed cabbage maki · pré-dessert · blueberries | parsley ice cream | purple curry · petit fours