FUZO

Lachs-Tataki mit Crushed Gurken und Radieschen in Soja-Vinaigrette, Sesam und Togarashi

Salmon tataki with crushed cucumber and radish in soy vinaigrette, sesame and togarashi

Zartes Rinderfilet mit Ponzu, Truffle Aioli, Knoblauch-Chips und Frühlingszwiebeln

Tender beef fillet with ponzu, truffle aioli, garlic chips and spring onions

Angebratene gedämpfte hausgemachte Teigtaschen mit Ponzu-Soße und Frühlingszwiebeln

Pan-fried steamed homemade dumplings with ponzu sauce and spring onions

Knuspriger Sushireis mit cremigem Spicy-Lachs-Mix, Jalapeño und Meerrettich

Crispy sushi rice with creamy spicy salmon mix, jalapeño and horseradish

Knuspriger Sushireis mit cremigem Spicy-Tuna-Mix, Avocado und Unagi-Soße

Crispy sushi rice with creamy spicy tuna mix, avocado and unagi sauce

Tartar aus Roter Bete, Avocado, Schalotten, Granatapfel und Ponzu mit knusprigen Won-Ton-Chips

Tartare of beetroot, avocado, shallots, pomegranate and ponzu with crispy wonton chips

Angegrillte Bratpaprika in Soja, Meersalz und geröstetem Sesam, dazu Limette

Charred frying peppers in soy, sea salt and toasted sesame, with lime

Gebratene Karotten auf veganem Frischkäse, Mandel-Crumble, Chiliöl und Koriander

Pan-roasted carrots on vegan cream cheese, almond crumble, chilli oil and coriander

Sojabohnen mit Meersalz

Soybeans with sea salt

Edamame mit Knoblauch, Chiliöl und Cashews (scharf)

Edamame with garlic, chilli oil and cashews (hot)

Eingelegter scharfer Chinakohl, Karotten, Lauchzwiebeln und Sesam (scharf)

Pickled spicy Chinese cabbage, carrots, spring onions and sesame (hot)

Goldene, cremige Pilz-Arancini mit Truffle Aioli, veganem Parmesan und Dill

Golden creamy mushroom arancini with truffle aioli, vegan Parmesan and dill

Saftiges japanisches Karaage-Chicken mit Hoisin, cremiger japanischer Mayo, Sesam und eingelegtem Daikon

Juicy Japanese karaage chicken with hoisin, creamy Japanese mayo, sesame and pickled daikon

Knuspriges Korean Fried Chicken mit Cherry BBQ, Togarashi und Dill

Crispy Korean fried chicken with cherry BBQ, togarashi and dill

Knusprige Panko-Garnelen mit Wakame und cremiger Wasabi-Mayo

Crispy panko prawns with wakame and creamy wasabi mayo

Knusprige Garnelen in cremig-scharfer Dynamite-Soße, getoppt mit Schnittlauch

Crispy prawns in creamy spicy dynamite sauce, topped with chives

Knusprige Zucchini-Fries im Pankomantel mit Schnittlauch und Spicy Mayo

Crispy panko-coated courgette fries with chives and spicy mayo

Knuspriger Blumenkohl mit Cherry-BBQ-Soße

Crispy cauliflower with cherry BBQ sauce

Pommes frites mit japanischer Mayo

French fries with Japanese mayo

Mit Knoblauch, Parmesan und Schnittlauch

With garlic, Parmesan and chives

Knuspriges Korean Fried Chicken auf Reis mit Kimchi, eingelegtem Daikon, Salat, Edamame, Sesam, Teriyaki und Japan-Mayo

Crispy Korean fried chicken on rice with kimchi, pickled daikon, salad, edamame, sesame, teriyaki and Japanese mayo

Gegrillter Lachs auf Reis mit Avocado, Salat, eingelegtem Gemüse, Edamame, Sesam, Teriyaki und cremiger Japan-Mayo

Grilled salmon on rice with avocado, salad, pickled vegetables, edamame, sesame, teriyaki and creamy Japanese mayo

Glasiertes Rindfleisch auf Reis mit Avocado, Salat, eingelegtem Gemüse, Erdnüssen, Sesam, Frühlingszwiebeln und Kung-Pao-Soße

Glazed beef on rice with avocado, salad, pickled vegetables, peanuts, sesame, spring onions and kung pao sauce

Knuspriger Tofu auf Reis mit Avocado, Edamame, Salat, eingelegtem Gemüse, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Sesam und Sesam-Teriyaki-Soße

Crispy tofu on rice with avocado, edamame, salad, pickled vegetables, peanuts, spring onions, sesame and sesame teriyaki sauce

Saftiges Beef-Patty im Brioche mit Bacon, karamellisiertem Zwiebel-Jam, Cheddar, Salat, Tomaten, Jalapeño und Knoblauch-Mayo, dazu Pommes

Juicy beef patty in brioche with bacon, caramelised onion jam, cheddar, lettuce, tomatoes, jalapeño and garlic mayo, with fries

Gegrilltes Hähnchenschenkelfilet mit karamellisierter Mango, Brokkoli, Thai-Basilikum, eingelegten roten Zwiebeln und Teriyaki, dazu Reis

Grilled chicken thigh fillet with caramelised mango, broccoli, Thai basil, pickled red onions and teriyaki, with rice

Knuspriges Hähnchen mit karamellisierter Ananas, Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Ponzu-Soße, dazu Reis

Crispy chicken with caramelised pineapple, broccoli, spring onions and ponzu sauce, with rice

Knuspriger Schweinebauch mit Kimchi, eingelegtem Gemüse, Röstzwiebeln und Frühlingszwiebeln, dazu Reis

Crispy pork belly with kimchi, pickled vegetables, crispy onions and spring onions, with rice

Zarte BBQ-Rippchen mit Lime-Chili-Soße, Cherrytomaten, Frühlingszwiebeln, Koriander und Hoisin-Jus, dazu Reis

Tender BBQ ribs with lime chilli sauce, cherry tomatoes, spring onions, coriander and hoisin jus, with rice

Gegrillter Lachs mit saisonalem Gemüse, eingelegtem Fenchel, Mandel-Crumble und cremiger Zitronengras-Miso-Soße, Dill, dazu Reis

Grilled salmon with seasonal vegetables, pickled fennel, almond crumble and creamy lemongrass miso sauce, dill, with rice

Zartes Rindfleisch mit gebratenem Gemüse, eingelegten roten Zwiebeln, Thai-Basilikum, Chili, Sesam und Teriyaki-Soße, dazu Reis

Tender beef with stir-fried vegetables, pickled red onions, Thai basil, chilli, sesame and teriyaki sauce, with rice

Wok-Udon mit gebratenen Pilzen, frischem Gemüse und Yuzu-Ponzu-Soße, getoppt mit knusprigem Tofu, Mungosprossen, Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln und Sesam (vegan)

Wok udon with fried mushrooms, fresh vegetables and yuzu ponzu sauce, topped with crispy tofu, mung bean sprouts, crispy onions, spring onions and sesame (vegan)

Knuspriger Panko-Tofu mit gebratenem Gemüse, Erdnüssen, Mungosprossen und würziger Kung-Pao-Soße, dazu Reis

Crispy panko tofu with stir-fried vegetables, peanuts, mung bean sprouts and spicy kung pao sauce, with rice

Cremiges rotes Curry mit knusprigem Hähnchen, frischem Gemüse, Mungosprossen, Frühlingszwiebeln und Koriander, dazu Reis

Creamy red curry with crispy chicken, fresh vegetables, mung bean sprouts, spring onions and coriander, with rice

Cremiges rotes Curry mit knusprigem Tofu, frischem Gemüse, Mungosprossen, Frühlingszwiebeln und Koriander (vegetarisch), dazu Reis

Creamy red curry with crispy tofu, fresh vegetables, mung bean sprouts, spring onions and coriander (vegetarian), with rice

Zartes Rindfleisch mit Reisnudeln, Salat, Karotten, frischen Kräutern, Röstzwiebeln, Sesam, Erdnüssen und Lime-Chili-Soße

Tender beef with rice noodles, salad, carrots, fresh herbs, crispy onions, sesame, peanuts and lime chilli sauce

Geflämmter Lachs mit Limetten-Pfeffer, Tobiko und Teriyaki

Flamed salmon with lime pepper, tobiko and teriyaki

Geflämmter Thunfisch mit Teriyaki und Kapern

Flamed tuna with teriyaki and capers

Japanische Tofutasche gefüllt mit cremiger Truffle Aioli, Teriyaki-Pilzen, Sesam und eingelegten roten Zwiebeln

Japanese tofu pouch filled with creamy truffle aioli, teriyaki mushrooms, sesame and pickled red onions

Hosomaki mit Lachs

Hosomaki with salmon

Hosomaki mit Thunfisch

Hosomaki with tuna

Hosomaki mit Gurke (vegan)

Hosomaki with cucumber (vegan)

Hosomaki mit Avocado (vegan)

Hosomaki with avocado (vegan)

6 Stück feines Lachs-Sashimi mit Ponzu-Soße und Wasabi-Sesam

6 pieces of fine salmon sashimi with ponzu sauce and wasabi sesame

Innen: Avocado, Ebi Tempura, Frischkäse · Außen: geflämmter Lachs, Tobiko, Teriyaki, Frühlingszwiebeln

Inside: avocado, ebi tempura, cream cheese · Outside: flamed salmon, tobiko, teriyaki, spring onions

Innen: Avocado, Lachs, Frischkäse · Außen: Lachs, geflämmte Yuzu-Mayo, Limetten-Pfeffer

Inside: avocado, salmon, cream cheese · Outside: salmon, flamed yuzu mayo, lime pepper

Innen: Avocado, Ebi Tempura, Frischkäse · Außen: Chili-Mayo, Sesam-Crumble

Inside: avocado, ebi tempura, cream cheese · Outside: chilli mayo, sesame crumble

Innen: Avocado, Gurke, Frischkäse · Außen: Beef Tataki, karamellisierte Zwiebeln, Yuzu-Kosho-Mayo

Inside: avocado, cucumber, cream cheese · Outside: beef tataki, caramelised onions, yuzu kosho mayo

Innen: Thunfisch, Avocado · Außen: geflämmter Thunfisch, Chili-Mayo, Tobiko

Inside: tuna, avocado · Outside: flamed tuna, chilli mayo, tobiko

Innen: Avocado, panierter Tofu · Außen: Tartar aus Roter Bete, Kataifi, Wasabi-Sesam (vegan)

Inside: avocado, breaded tofu · Outside: beetroot tartare, kataifi, wasabi sesame (vegan)

Innen: knusprige Zucchini, Avocado, Frischkäse · Außen: Sesam, Truffle Aioli, Parmesan (vegetarisch)

Inside: crispy courgette, avocado, cream cheese · Outside: sesame, truffle aioli, Parmesan (vegetarian)

Crunchy Roll mit scharfem Thunfisch, Kimchi und Unagi-Soße, goldbraun paniert

Crunchy roll with spicy tuna, kimchi and unagi sauce, breaded golden brown

Crunchy Roll mit scharfem Lachs, Gurke und Unagi-Soße, goldbraun paniert

Crunchy roll with spicy salmon, cucumber and unagi sauce, breaded golden brown

Crunchy Roll mit Tofu, Gurke, Avocado und eingelegtem Daikon (vegan)

Crunchy roll with tofu, cucumber, avocado and pickled daikon (vegan)

Reis, Reisnudeln oder Udon-Nudeln

Rice, rice noodles or udon noodles

Weiße Schokoladenmousse mit Kakao-Sesam-Crumble und Granatapfel

White chocolate mousse with cocoa sesame crumble and pomegranate

Panna Cotta mit Lychee-Himbeer-Soße und Pistazien

Panna cotta with lychee raspberry sauce and pistachios

Mochi-Eis mit Beerenpüree, Kakao-Crumble und frischen Früchten

Mochi ice cream with berry purée, cocoa crumble and fresh fruit