Gaststätte Kollektiv

mit Spreewaldgurken & Röstzwiebeln

With Spreewald pickles and fried onions.

mit hausgemachtem Kartoffelsalat

With homemade potato salad.

mit Zitrone & Toast

With lemon and toast.

1 Scheibe geröstetes Knoblauchbrot mit Letscho, Erbsen & Käse überbacken, dazu Salatgarnitur

One slice of toasted garlic bread topped with letscho, peas, and cheese, served with salad garnish.

2 Toastscheiben dünn mit Butter bestrichen, mit Bierschinken & Käse überbacken

Two slices of toast thinly spread with butter, topped with beer ham and cheese.

1 Scheibe Bauernbrot mit gebratenen Schinkenwürfel unter 2 Spiegeleiern mit Salatgarnitur

One slice of farmhouse bread topped with fried ham cubes under two fried eggs, served with salad garnish.

mit Sahnehaube & Croutons

With cream topping and croutons.

mit Wurzelgemüsestreifen & Käse-Toast

With root vegetable strips and cheese toast.

mit Zitrone, Sahnehaube & Toast

With lemon, cream topping, and toast.

mit Schweinefleisch

With pork.

mit Tomate, Gurke, Paprika & geriebenem Balkankäse, dazu Weißgebäck

With tomato, cucumber, pepper, and grated Balkan cheese, served with white bread.

mit hausgemachtem Kräuterdressing

With homemade herb dressing.

nach Oma Hildegard's Rezept, mit Jagdwurstwürfeln & Spirellis, serviert mit Beilagensalat & geriebenem Käse

According to Grandma Hildegard's recipe, with diced sausage and spirals, served with side salad and grated cheese.

mit Sauerkraut & Kartoffelbrei

Served with sauerkraut and mashed potatoes.

klassisch gefüllt mit Speck, Zwiebeln & Gewürzgurke, dazu reichen wir Apfelrotkohl & Kartoffelklöße

Classic beef roulade filled with bacon, onions, and pickles, served with apple red cabbage and potato dumplings.

an Meerrettichsoße, mit Kartoffelklößen & Salat

With horseradish sauce, served with potato dumplings and salad.

Ostpreußische Spezialität aus gekochten Hackfleischklößchen in Kapernsoße, mit Salzkartoffeln & eingelegter rote Bete

East Prussian specialty of boiled meatballs in caper sauce, served with salted potatoes and pickled beetroot.

blanchierte Weißkohlblätter mit würziger Hackfleischfüllung, im Ofen geschmort, mit Kümmel verfeinert & mit Salzkartoffeln angerichtet

Blanched white cabbage leaves filled with seasoned minced meat, braised in the oven, enhanced with caraway, and served with salted potatoes.

mit Apfelrotkohl & böhmischen Knödeln

Served with apple red cabbage and Czech dumplings.

aufgetischt mit Apfelrotkohl & böhmischen Knödeln

Served with apple red cabbage and Czech dumplings.

mit hausgemachtem Kartoffelsalat & Salatgarnitur

Served with homemade potato salad and salad garnish.

aufgetischt mit Apfelrotkohl & böhmischen Knödeln

Served with apple red cabbage and Czech dumplings.

mit Würzfleisch & Käse überbacken, dazu gibt’s Buttererbsen & Bratkartoffeln

Baked pork steak topped with seasoned meat and cheese, served with buttered peas and fried potatoes.

selbstgemachter Bratklops mit Buttererbsen, Kartoffelbrei, Bratensoße & Salatgarnitur

Homemade fried meat patty with buttered peas, mashed potatoes, gravy, and salad garnish.

kräftiger Schweinegulasch nach ungarischer Art mit Sauerkraut, Zwiebeln & Paprika, serviert mit böhmischen Knödeln

Hearty pork goulash in Hungarian style with sauerkraut, onions, and peppers, served with Czech dumplings.

mit Champignonrahm & Bratkartoffeln zu Tisch gebracht

Breaded pork schnitzel served with mushroom cream sauce and fried potatoes.

in Biersud mariniertes Schweinenackensteak, gebraten, mit Schmorzwiebeln & Bratkartoffeln serviert

Beer-marinated pork neck steak, fried, served with braised onions and fried potatoes.

dazu schmecken Apfelrotkohl & Kartoffelklöße

Served with apple red cabbage and potato dumplings.

mit Sauerkraut, Bratkartoffeln & Senf serviert

Served with sauerkraut, fried potatoes, and mustard.

an Meerrettichsoße, serviert mit Sauerkraut & Kartoffelklößen

With horseradish sauce, served with sauerkraut and potato dumplings.

mit Apfel & Zwiebeln, dazu Kartoffelbrei

Pork liver with apple and onions, served with mashed potatoes.

panierte Jagdwurstscheiben an Tomatensoße, serviert mit Spirellis & Beilagensalat

Breaded slices of hunting sausage in tomato sauce, served with spirals and side salad.

serviert mit Apfel-Zwiebel-Soße & Bratkartoffeln

Served with apple-onion sauce and fried potatoes.

mit gebratenem Speck & Zwiebeln, dazu reichen wir Dill-Gurkensalat & Kartoffelbrei

Pike-perch fillet with fried bacon and onions, served with dill cucumber salad and mashed potatoes.

panierter Edamer, goldgelb gebacken, dazu gibt’s Remoulade & frittierte Kartoffelspalten

Breaded Edam cheese, baked to a golden color, served with remoulade and fried potato wedges.

mit hausgemachtem Dill-Gurkensalat & Salzkartoffeln

Herb scrambled eggs served with homemade dill cucumber salad and salted potatoes.

Eieromelett mit Knödelwürfel, Gemüsestreifen & Gewürzgurke

Egg omelet with dumpling cubes, vegetable strips, and pickles.

mit BBQ-Soße, serviert mit Krautsalat & Kartoffel-Wedges

With BBQ sauce, served with coleslaw and potato wedges.

Die Leipziger Lerche ist eine Gebäckspezialität, deren Name an die früher in Leipzig als kulinarische Delikatesse insbesondere zu Festtagen verzehrten Singvögel erinnert. Es handelt sich um eine Variante des Makronentörtchens, das aus Mürbeteig besteht und mit einer Masse aus Marzipan und Marmelade gefüllt ist. Verziert ist es mit zwei überkreuzten Teigstreifen.

The Leipziger Lerche is a pastry specialty named after the songbirds that were once eaten as a delicacy in Leipzig, especially during festive occasions. It is a variant of the macaron tart made from shortcrust pastry and filled with a mixture of marzipan and jam, decorated with two crossed strips of dough.

mit Sahnetupfer

With a dollop of cream.

gebackene flache Klößchen aus Kartoffel-Quark-Teig mit Rosinen, angerichtet mit Zimt-Zucker & Apfelkompott

Baked flat dumplings made from potato-curd dough with raisins, served with cinnamon sugar and apple compote.

im Kokosmantel, mit warmer Kirschgrütze & Sahne

Coated in coconut, served with warm cherry compote and cream.

in Kakao-Kokosfett-Creme aufgeschichtete Butterkekse

Butter cookies layered in cocoa-coconut fat cream.