MITO

Japanische Sojabohnen mit Maldon-Salz

Japanese soybeans with Maldon salt

Gegrillte Süßkartoffel mit Sesam-Chili-Sauce und Schnittlauch

Grilled sweet potato with sesame chilli sauce and chives

Lachs, Avocado, Premium-Tobiko und Trüffel-Ponzu

Salmon, avocado, premium tobiko and truffle ponzu

Thunfisch, Avocado, Premium-Tobiko und Trüffel-Ponzu

Tuna, avocado, premium tobiko and truffle ponzu

Japanisch gegrillte Pilze in Trüffel-Wafu-Dressing mit Schnittlauch und Sesam

Japanese grilled mushrooms in truffle wafu dressing with chives and sesame

Gegrillte scharfe Aubergine vom Robatagrill mit Shichimi-Glasur und Schnittlauch

Spicy grilled aubergine from the robata grill with shichimi glaze and chives

Knusprig frittierte japanische Shiso-Blätter mit Yuzu-Salz

Crispy fried Japanese shiso leaves with yuzu salt

Flugmango-Lachstatar mit Trüffelbutter und crunchy rolled Avocado Bites

Air-flown mango salmon tartare with truffle butter and crunchy rolled avocado bites

Gegrillter grüner Spargel vom Robata mit Yuzu-Miso-Hollandaise

Grilled green asparagus from the robata with yuzu miso hollandaise

Japanische Teigtaschen gefüllt mit Ibérico, Foie Gras, Maishühnchen und Trüffel, mit Ponzu

Japanese dumplings filled with Ibérico pork, foie gras, corn-fed chicken and truffle, with ponzu

Hausgemachte japanische gedämpfte Dumplings mit Hühnchen und Garnelen, Ponzu und Trüffelsalsa

Homemade Japanese steamed dumplings with chicken and prawns, ponzu and truffle salsa

2 Stück hausgemachte Frühlingsrollen mit Hackfleisch, Gemüse und Glasnudeln, dazu hausgemachte Vinaigrette

2 homemade spring rolls with minced meat, vegetables and glass noodles, with homemade vinaigrette

Gebratene japanische Teigtaschen mit Hühnerfleisch, Gemüse und Bonito

Fried Japanese dumplings with chicken, vegetables and bonito

Gedämpfte Teigtaschen mit Gemüse und Sesam-Soja-Vinaigrette

Steamed dumplings with vegetables and sesame soy vinaigrette

Mit Maldon-Salz und Olivenöl

With Maldon salt and olive oil

Japanisches knuspriges Freilandhähnchen mit hausgemachtem Dip

Crispy Japanese free-range chicken with homemade dip

Hähnchenspieße in Teriyaki

Chicken skewers in teriyaki

Gegrillte Hähnchenspieße mit Saté-Dip

Grilled chicken skewers with satay dip

Knusprige Riesengarnelen in Tempurateig mit Spicy Mayo

Crispy king prawns in tempura batter with spicy mayo

Tintenfischringe in Tempura mit Umami-Mayo-Sauce

Squid rings in tempura with umami mayo sauce

Wilder Brokkoli in Tempura mit Sesam-Wafu-Dip

Wild broccoli in tempura with sesame wafu dip

Knusprige Wan-Tan-Teigsäckchen gefüllt mit Garnelen, Fisch, Hühnchen und Gemüse

Crispy wonton pouches filled with prawns, fish, chicken and vegetables

Portion Trüffel-Kartoffelpüree

Portion of truffle mashed potatoes

Mit Lachs, japanischer Bohnenpaste, Seetang und Seidentofu

With salmon, Japanese bean paste, seaweed and silken tofu

Mit Garnelen, Shimeji-Pilzen, Kokosmilch und Zitronengras

With prawns, shimeji mushrooms, coconut milk and lemongrass

Wildkräutersalat, Spinat, Avocado, Erdnuss und Cashew mit hausgemachtem Sesam-Dressing

Wild herb salad, spinach, avocado, peanut and cashew with homemade sesame dressing

Eingelegte Seealgen mit Sesam

Marinated seaweed with sesame

Eingelegter Chinakohl mit Lauchzwiebeln und Sesam

Fermented napa cabbage with spring onions and sesame

Frische Mango, Wildkräutersalat, hausgemachtes Dressing und Erdnuss

Fresh mango, wild herb salad, homemade dressing and peanut

Gegrillter Oktopus auf Wildkräutersalat mit Mango

Grilled octopus on wild herb salad with mango

Pomelo, Wildkräutersalat, Entenbruststreifen, Minze, Mango und geröstete Erdnüsse

Pomelo, wild herb salad, duck breast strips, mint, mango and roasted peanuts

Ganzer Butterkrebs in Tempura mit Wildkräutern, Mango und Chili-Lime

Whole soft-shell crab in tempura with wild herbs, mango and chilli lime

Gegrilltes Lachsfilet auf Wildkräutersalat mit Avocado und Mango-Dressing

Grilled salmon fillet on wild herb salad with avocado and mango dressing

Feines Rinderfilet mit geröstetem Yuzu-Trüffel-Ponzu und Crisps

Fine beef fillet with roasted yuzu truffle ponzu and crisps

Dry Aged argentinisches Entrecôte mit saisonalem Grillgemüse, Rosmarin und Black-Pepper-Topping

Dry-aged Argentinian entrecôte with seasonal grilled vegetables, rosemary and black pepper topping

Zart gegrilltes Freilandhähnchen mit saisonalem Grillgemüse, Sesam, Chili und Teriyaki

Tender grilled free-range chicken with seasonal grilled vegetables, sesame, chilli and teriyaki

Rosa gegrillte französische Barbarie-Entenbrust mit saisonalem Grillgemüse, Orange und Teriyaki

Pink-grilled French Barbary duck breast with seasonal grilled vegetables, orange and teriyaki

Für 1 Person: Zusammenstellung vom Robata-Meister, Mix aus Fisch, Fleisch und Gemüse

For 1 person: the robata master's selection of fish, meat and vegetables

Kurz angebraten im Sesam-Pfeffer-Mantel, mit Trüffel-Ponzu

Seared in a sesame pepper crust, with truffle ponzu

Loup de mer, süß eingelegtes Radieschen, Koriander, Chili, Schalotten, Avocado und Yuzu

Sea bass, sweet pickled radish, coriander, chilli, shallots, avocado and yuzu

Dünn geschnittener Fisch in Fingerlimetten-Trüffel-Soja

Thinly sliced fish in finger lime truffle soy

Gegrillter Bio-Lachs mit gegrilltem Gemüse, Sesam und Teriyakisauce

Grilled organic salmon with grilled vegetables, sesame and teriyaki sauce

Gegrilltes Thunfischsteak mit Gemüse der Saison in Teriyaki-Yuzu-Soße

Grilled tuna steak with seasonal vegetables in teriyaki yuzu sauce

Gegrillte Jakobsmuscheln mit Yuzu-Trüffel-Sauce und Bonito

Grilled scallops with yuzu truffle sauce and bonito

Kurz gegrillte knackige Riesengarnelen in Wasabi-Mayo

Briefly grilled crunchy king prawns in wasabi mayo

Argentinische rote Wildfang-Garnelen mit gegrilltem Gemüse und Kokos-Limetten-Aioli

Wild-caught Argentinian red prawns with grilled vegetables and coconut lime aioli

Gegrillter Oktopus mit Kimchi-Chili-Glasur und gegrilltem Gemüse

Grilled octopus with kimchi chilli glaze and grilled vegetables

Knusprige Ente in cremiger pikanter Kokos-Curry-Sauce mit Wok-Gemüse, Thai-Basilikum, Cashew und Duftreis

Crispy duck in a creamy spicy coconut curry sauce with wok vegetables, Thai basil, cashew and jasmine rice

Scharf mariniertes gegrilltes Freilandhähnchen in feiner Mango-Curry-Sauce mit saisonalem Gemüse, Flug-Mango und Duftreis

Spicy marinated grilled free-range chicken in a fine mango curry sauce with seasonal vegetables, air-flown mango and jasmine rice

Wildfang-Riesengarnele, Fisch und Meeresfrüchte mit Galgant, Zitronengras und saisonalem Gemüse im cremigen Curry, dazu Duftreis

Wild-caught king prawn, fish and seafood with galangal, lemongrass and seasonal vegetables in a creamy curry, with jasmine rice

Gebratene japanische Udonnudeln mit Asian Greens, Ei und aromatischer Soja-Sesam-Umami-Sauce

Fried Japanese udon noodles with Asian greens, egg and aromatic soy sesame umami sauce

Portion Duftreis

Portion of jasmine rice

Portion Udonnudeln natur

Portion of plain udon noodles

Für 1 Person: Selektion von 9 Nigiris, ausgewählt vom Sushi-Chef

For 1 person: selection of 9 nigiri chosen by the sushi chef

Sashimi-Mix, 12 Stück

Sashimi mix, 12 pieces

Bis 2 Personen: Sashimi, Maki Rolls, Inside Out Rolls, Nigiri und Crunchy Roll

For up to 2 people: sashimi, maki rolls, inside-out rolls, nigiri and crunchy roll

Bis 4 Personen: finest Sushi-Kreationen von unserem Sushi-Meister

For up to 4 people: the sushi master's finest creations

2 Stück schottischer Lachs

2 pieces of Scottish salmon

2 Stück Bluefin-Thunfisch

2 pieces of bluefin tuna

2 Stück Loup de mer

2 pieces of sea bass

2 Stück japanische Gelbschwanzmakrele

2 pieces of Japanese yellowtail

2 Stück Thunfischbauch

2 pieces of tuna belly

Aal, flambierter Lachs, Shiso und Kizami

Eel, flambéed salmon, shiso and kizami

Flambierter Lachs mit Mini-Spargel

Flambéed salmon with mini asparagus

Flambierter Loup de mer mit Trüffel-Ponzu

Flambéed sea bass with truffle ponzu

Lachs-Maki, 6 Stück

Salmon maki, 6 pieces

Lachs-Avocado-Maki, 6 Stück

Salmon and avocado maki, 6 pieces

Thunfisch-Maki, 6 Stück

Tuna maki, 6 pieces

Gurken-Maki, 6 Stück

Cucumber maki, 6 pieces

Avocado-Maki, 6 Stück

Avocado maki, 6 pieces

Gunkan gefüllt mit Lachstatar, King Crab, Avocado und Special Sauce, mit Gurke umwickelt, Süßwassergarnele on top

Gunkan filled with salmon tartare, king crab, avocado and special sauce, wrapped in cucumber, freshwater prawn on top

Gunkan verschieden gefüllt mit Spicy Lachs- und Thunfischtatar, mit Avocado umwickelt

Gunkan with assorted spicy salmon and tuna tartare, wrapped in avocado

Mit Lachskaviar

With salmon roe

6 Stück schottischer Lachs

6 pieces of Scottish salmon

6 Stück Bluefin-Thunfisch

6 pieces of bluefin tuna

6 Stück Loup de mer

6 pieces of sea bass

6 Stück japanische Gelbschwanzmakrele

6 pieces of Japanese yellowtail

6 Stück Thunfischbauch

6 pieces of tuna belly

Tempura-Nori-Roll mit Hot-Spicy-Tuna, Lachstatar und echtem Krebsfleisch

Tempura nori roll with hot spicy tuna, salmon tartare and real crab meat

Ebi Tempura, Gurke und Spicy Tuna, aufgelegt mit Aburi Sake, Crunchy Onions und Chipotle-Mayo

Ebi tempura, cucumber and spicy tuna, topped with aburi salmon, crunchy onions and chipotle mayo

Thunfisch, Signature-Chili-Sauce, Avocado, Gurke und Tobiko

Tuna, signature chilli sauce, avocado, cucumber and tobiko

Thunfisch, Shiso, Avocado, Tempura-Flakes und Trüffelmayo

Tuna, shiso, avocado, tempura flakes and truffle mayo

Wildfang-Garnele in Tempuraflakes und Mini-Spargel, aufgelegt mit Hamachi und Thunfisch, Umami-Sauce

Wild-caught prawn in tempura flakes and mini asparagus, topped with hamachi and tuna, umami sauce

Grüner Mini-Spargel, Lachshaut und Cream Cheese, aufgelegt mit flambiertem Lachs

Green mini asparagus, salmon skin and cream cheese, topped with flambéed salmon

Echtes Krebsfleisch, Lachs, Gurke und Tobiko, aufgelegt mit Avocado

Real crab meat, salmon, cucumber and tobiko, topped with avocado

Softshellkrabbe, Tobiko, Spicy Lachstatar, Spinat und Unagi-Sauce

Soft-shell crab, tobiko, spicy salmon tartare, spinach and unagi sauce

Aal, Ebi Tempura, Avocado, Tobiko und Unagi-Sauce

Eel, ebi tempura, avocado, tobiko and unagi sauce

Spicy Lachstatar, Avocado, Tobiko und Mayo, aufgelegt mit Lachs und Unagi-Sauce

Spicy salmon tartare, avocado, tobiko and mayo, topped with salmon and unagi sauce

Panierte Wildfang-Garnelen, Avocado und Cream Cheese, mit Lachs umwickelt, Tobiko

Breaded wild-caught prawns, avocado and cream cheese, wrapped in salmon, tobiko

Lachs, flambierte Jakobsmuschel, Avocado, Gurke und Tobiko

Salmon, flambéed scallop, avocado, cucumber and tobiko

Avocado, Gurke und grüner Spargel, aufgelegt mit Rinderfilet, Ponzu und frischem Trüffel

Avocado, cucumber and green asparagus, topped with beef fillet, ponzu and fresh truffle

Blanchierte Garnelen, Lachs, Avocado, Rucola, Crispy Salmon Skin und Tobiko

Blanched prawns, salmon, avocado, rocket, crispy salmon skin and tobiko

Spargel, Gurke und Avocado, on top flambierter Lachs, Thunfisch, Butterfisch und Hamachi

Asparagus, cucumber and avocado, topped with flambéed salmon, tuna, butterfish and hamachi

Lachs, Gurke, Avocado und Spicy Mayo, flambiert mit Crunches

Salmon, cucumber, avocado and spicy mayo, flambéed with crunches

Lachs, Avocado, Gurke und Cream Cheese, umwickelt mit japanischem Omelette

Salmon, avocado, cucumber and cream cheese, wrapped in Japanese omelette

Garnele in Tempuraflakes und Avocado, aufgelegt mit Thunfisch, Sweet’n’Spicy-Sauce

Prawn in tempura flakes and avocado, topped with tuna, sweet and spicy sauce

Panierte Rolle mit Lachs, Avocado, Gurke und Cream Cheese

Breaded roll with salmon, avocado, cucumber and cream cheese

Hot-Spicy Thunfischtatar, Avocado, Gurke und Schnittlauch

Hot spicy tuna tartare, avocado, cucumber and chives

Garnelen, Avocado, Gurke, Schnittlauch, Cream Cheese, Tobiko und Spicy-Sauce

Prawns, avocado, cucumber, chives, cream cheese, tobiko and spicy sauce

Yakitori-Chicken, Avocado und Ei

Yakitori chicken, avocado and egg

Grüner Spargel, Avocado, Gurke, Oshinko und Cream Cheese

Green asparagus, avocado, cucumber, oshinko and cream cheese

Tiramisu mit Matcha-Grüntee

Tiramisu with matcha green tea

Crème brûlée mit Jasmintee

Crème brûlée with jasmine tea

Verschiedene Reiskuchen gefüllt mit Eiscreme, serviert mit Obst der Saison

Assorted rice cakes filled with ice cream, served with seasonal fruit