Schwung & Schwebe

Für 1 Person: tagesaktuelle Auswahl an Schinken, Salami und Wurst, Käse aus regionalen und lokalen Käsereien, dazu zwei Aufstriche, hausgemachte Marmelade, Butter, Brot, Brötchen – Frühstück

For 1 person: daily selection of ham, salami and sausage, cheese from regional dairies, two spreads, homemade jam, butter, bread, rolls – breakfast

Tagesaktuelle Schinken oder Wurst und Käse, Butter und zwei Aufstriche, Brot und Brötchen – Frühstück

Daily ham or sausage and cheese, butter and two spreads, bread and rolls – breakfast

Obst der Saison oder eingemachte Früchte, Kerne und Nüsse – Frühstück

Seasonal or preserved fruit, seeds and nuts – breakfast

Obst der Saison oder Früchte, Kerne und Nüsse & Honig aus der Imkerei Magister (Leipzig) – Frühstück

Seasonal fruit or preserved fruit, seeds and nuts & honey from the Magister apiary (Leipzig) – breakfast

Obst der Saison oder Früchte, Kerne und Nüsse – vegan, Frühstück

Seasonal or preserved fruit, seeds and nuts – vegan, breakfast

Mit Kräuterschmand und Zwiebeln – wahlweise zusätzlich mit regionalem Käse & Kräutern oder mit Bacon vom Aktivstall-Schwein & Kräutern

With herb sour cream and onions – optionally with regional cheese & herbs or with free-range bacon & herbs

Mit Rösti, Spiegelei, Bacon vom Aktivstall-Schwein, homemade Tomaten-Pflaumen-Ketchup, kleiner Salat – Frühstück

With rösti, fried egg, free-range bacon, homemade tomato plum ketchup, small salad – breakfast

Rinderhackfleisch vom Charolais-Rind (Biohof „Wassergut Canitz"), eingelegte Gurke, Salat und Apple Onion Jam, Chili-Mayo, dazu Rosmarinkartoffeln & Dip

Minced Charolais beef (organic farm "Wassergut Canitz"), pickled cucumber, lettuce and apple onion jam, chilli mayo, with rosemary potatoes & dip

Pflanzliches Patty, Salat, eingelegte Gurke und Apple Onion Jam, Chili-Mayo, dazu Rosmarinkartoffeln & Dip

Plant-based patty, lettuce, pickled cucumber and apple onion jam, chilli mayo, with rosemary potatoes & dip

Mit regionalem Käse, Paprika, Zwiebeln, Chili-Mayo

With regional cheese, peppers, onions, chilli mayo

Pochiertes Ei, geröstetes Roggenbrot, Linsen-Hummus, Salat, Bacon vom Aktivstall-Schwein, hausgemachte Sauce Hollandaise – Frühstück

Poached egg, toasted rye bread, lentil hummus, salad, free-range bacon, homemade hollandaise sauce – breakfast

Bratwürstchen, Blutwurst, Rösti, Champignons, Baked Beans, Bacon vom Aktivstall-Schwein, Spiegelei, dazu Brot – Frühstück

Fried sausages, black pudding, rösti, mushrooms, baked beans, free-range bacon, fried egg, with bread – breakfast

Omelette aus drei Freiland-Eiern mit hausgemachtem Semmelkloß, Bacon vom Aktivstall-Schwein & Zwiebeln – Frühstück

Omelette of three free-range eggs with homemade bread dumpling, free-range bacon & onions – breakfast

Mit Rosmarinkartoffeln und geschmolzenen Zwiebeln

With rosemary potatoes and melted onions

Mit frittiertem Rucola – vegetarisch

With fried rocket – vegetarian

Für die Kleinen – Frühstück

For the little ones – breakfast