Ratskeller Leipzig

Beef Tatar, Carpaccio vom Rinderfilet, Thunfisch-Tataki, Burrata, Wassermelone, Sellerie-Carpaccio, veganer Feta, Oliven, Butter, Sauerteigbrot. Preis pro Person, ab zwei Personen.

Beef tartare, beef fillet carpaccio, tuna tataki, burrata, watermelon, celeriac carpaccio, vegan feta, olives, butter, sourdough bread. Price per person, for two or more.

Rucola, Grana Padano, Tomate, Balsamico-Perlzwiebeln

Rocket, grana padano, tomato, balsamic pearl onions

Welser Bergkäse, Dinkeltoast, Zitrone

Welser mountain cheese, spelt toast, lemon

Gurke, Wassermelone, Burrata, Sesam, Koriander

Cucumber, watermelon, burrata, sesame, coriander

Schalotte, Cornichon, Sardelle, Lotteraner-Bier-Senf, FeinGeist Bierbrand, Ketchup, Kaper, Weizensauerteigbrot, Butter (enthält Alkohol)

Shallot, cornichon, anchovy, Lotteraner beer mustard, FeinGeist beer spirit, ketchup, caper, wheat sourdough bread, butter (contains alcohol)

Kalbfleisch, Thunfisch, Joghurt, Kapern, gepickelte rote Zwiebel, Rucola, auf geröstetem Sauerteigbrot

Veal, tuna, yoghurt, capers, pickled red onion, rocket, on toasted sourdough bread

Japanische Brühe mit Udon, Tafelspitz, Shiitake, Wurzelgemüse, Ei und Kren

Japanese broth with udon noodles, tender boiled beef, shiitake, root vegetables, egg and horseradish

Mit gegrillten Wiener Würstchen und Croûton

With grilled Viennese sausages and crouton

Kartoffelschaum, Petersilie, Welser Bergkäse. Auf Wunsch mit gebratenen Riesengarnelen oder Rinderstreifen.

Potato foam, parsley, Welser mountain cheese. Optionally with pan-fried king prawns or beef strips.

Dinkelbrötchen, Ratskeller-Burgersoße, Cole Slaw, Gewürzgurke, Tomate, Romanasalat, Pommes frites. Klassisch mit fränkischem Weiderind und Welser Bergkäse oder vegan mit veganem Patty und veganem Käse.

Spelt bun, Ratskeller burger sauce, coleslaw, gherkin, tomato, romaine lettuce, french fries. Classic with Franconian beef and mountain cheese or vegan with vegan patty and cheese.

Rote-Bete-Granatapfel-Salat, Kartoffelpüree, Kapernsoße

Beetroot and pomegranate salad, mashed potatoes, caper sauce

Lotteraner Schwarzbiersoße (enthält Alkohol), Apfelrotkraut, Kartoffelklöße, Butterbrösel

Lotteraner dark beer gravy (contains alcohol), red cabbage with apple, potato dumplings, buttered breadcrumbs

Caesar Salad, schwarze Knoblauchbutter, Bratkartoffel-Stampf mit Guanciale

Caesar salad, black garlic butter, smashed pan-fried potatoes with guanciale

Caesar Salad, schwarze Knoblauchbutter, Bratkartoffel-Stampf mit Guanciale

Caesar salad, black garlic butter, smashed pan-fried potatoes with guanciale

Geflügeljus, Rahmspinat, Balsamico-Zwiebeln, Kartoffel-Trüffeltörtchen, Bergkäse

Poultry jus, creamed spinach, balsamic onions, potato-truffle tartlet, mountain cheese

Rosa gepökelt und 24 Stunden sous-vide gegart; Lotteraner Schwarzbier-Soße (enthält Alkohol), Weißbier-Honig-Sauerkraut, Kartoffelklöße, Butterbrösel

Cured and cooked sous-vide for 24 hours; Lotteraner dark beer sauce (contains alcohol), wheat beer & honey sauerkraut, potato dumplings, buttered breadcrumbs

Zitrone, Preiselbeere, Kartoffelsalat, Joghurt-Gurken-Dill-Salat

Lemon, lingonberries, potato salad, cucumber, yoghurt and dill salad

Mangold, glasierte Möhren, cremige Dill-Polenta

Swiss chard, glazed carrots, creamy dill polenta

Eier, Senfsoße, Rahmspinat, Kartoffelstampf, Kartoffelknusper

Eggs, mustard sauce, creamed spinach, mashed potatoes, crispy potatoes

Kopfsalat, Joghurtdressing

Butterhead lettuce, yoghurt dressing

Marinierte Birne, veganer Feta, Granatapfel, Frisée, Grapefruit, Walnuss

Marinated pear, vegan feta, pomegranate, frisée, grapefruit, walnut

Wildkräutersalat mit alkoholfreiem FeinGeist Gin-Tonic-Dressing, Karotte, Zucchini, Gurke, Tomate und Rote Bete

Wild herb salad with alcohol-free FeinGeist gin & tonic dressing, carrot, zucchini, cucumber, tomato and beetroot

Wasabi-Kartoffelstampf, koreanischer Gurken-Radieschen-Salat

Wasabi mashed potatoes, Korean cucumber and radish salad

Crème Brûlée mit Erdbeersorbet

Crème brûlée with strawberry sorbet

Salzkaramell, Vanille-Limetten-Eis

Salted caramel, vanilla & lime ice cream

Erdbeer-Holunder-Soße, weiße Schokolade, geschlagene Sahne

Strawberry & elderflower sauce, white chocolate, whipped cream

Mit Sauerkirschsorbet

With sour cherry sorbet

Sorbet mit Ratskeller Sekt „19hundert04“

Sorbet with Ratskeller sparkling wine “19hundert04”