SHADY

3 gebratene Lamm- und Rinderwürstchen in pikanter Tomatensoße

3 fried lamb and beef sausages in spicy tomato sauce

3 frittierte Kubbé aus Weizenschrotteig, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Pinienkernen und Spezialgewürzen

3 fried kibbeh made of bulgur dough, filled with minced meat, onions, pine nuts and special spices

Gebackene Kartoffelecken mit Koriander (scharf), dazu Labané als Dip

Baked potato wedges with coriander (spicy), with labneh dip

Arabisches Brot

Arabic bread

Gebackene Auberginen mit Sesambrei, Hackfleisch, gerösteten Mandeln, arabischem Brot und Pinienkernen, frischen Tomaten und Petersilie, mit Sumak abgerundet

Baked aubergines with sesame paste, minced meat, roasted almonds, Arabic bread and pine nuts, fresh tomatoes and parsley, finished with sumac

In Minz-Tomatensoße, dazu arabisches Brot

In mint-tomato sauce, with Arabic bread

Gekochte Bohnen und Kichererbsen, püriert mit Tahina, Knoblauch, Koriander und Öl

Cooked fava beans and chickpeas, puréed with tahini, garlic, coriander and oil

4 vegetarische Kichererbsen-Bällchen, dazu Tahina

4 vegetarian chickpea balls, with tahini

3 Stück frittierter Halloumi, dazu Tahina

3 pieces of fried halloumi, with tahini

Kichererbsenmus mit Tahina (Sesambrei) und Zitrone

Chickpea purée with tahini (sesame paste) and lemon

Kichererbsenmus mit Tahina, Hackfleisch, Zitrone, Olivenöl und Pinienkernen

Chickpea purée with tahini, minced meat, lemon, olive oil and pine nuts

Gegrillte Aubergine, püriert mit Sesambrei, Zitrone und Olivenöl

Grilled aubergine puréed with sesame paste, lemon and olive oil

Gegrillte Aubergine, klein geschnitten mit Tomaten, Paprika, Petersilie und Knoblauch

Grilled aubergine finely chopped with tomatoes, peppers, parsley and garlic

3 eingelegte Baby-Auberginen, gefüllt mit Walnuss und Paprika in Olivenöl und orientalischen Gewürzen (leicht säuerlich)

3 pickled baby aubergines stuffed with walnuts and peppers in olive oil and oriental spices (slightly sour)

Selbstgemachter Quarkkäse mit Minze, Zitrone und Knoblauch

Homemade strained yoghurt cheese with mint, lemon and garlic

Selbstgemachter Quarkkäse mit Chili und Walnüssen in Knoblauch-Minz-Soße

Homemade strained yoghurt cheese with chili and walnuts in garlic-mint sauce

Verschiedene eingelegte und gefüllte Oliven – Chefsache

Assorted pickled and stuffed olives – the chef’s choice

Gegrillte Zucchini, püriert in Joghurt-Minz-Knoblauch-Soße

Grilled zucchini puréed in yoghurt-mint-garlic sauce

Orientalische Gemüsesuppe

Oriental vegetable soup

Karotten-Orangen-Ingwer-Suppe

Carrot, orange and ginger soup

Roter Linseneintopf mit drei Gewürzen und Zitrone

Red lentil stew with three spices and lemon

Fein gehackter Petersiliensalat mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Gurke, Couscous, Minze, Zitrone und Olivenöl

Finely chopped parsley salad with tomatoes, spring onions, cucumber, couscous, mint, lemon and olive oil

Salat aus Minze, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Tomaten, Gurken, Petersilie, roter und grüner Paprika, geröstetem Fladenbrot, Olivenöl, Zitrone und geriebenem Käse in Spezialgewürzen

Salad of mint, spring onions, radishes, tomatoes, cucumbers, parsley, red and green peppers, toasted flatbread, olive oil, lemon and grated cheese with special spices

Mit gebackenem Ziegenkäse, Orangen und Thymian

With baked goat cheese, oranges and thyme

Mit gebratenem Hähnchenbrustfilet, Sesam, Mandeln und Orangen

With fried chicken breast fillet, sesame, almonds and oranges

Mit Walnüssen, Falafel und Halloumi, dazu Tahina (Sesambrei)

With walnuts, falafel and halloumi, with tahini (sesame paste)

Im Ofen gebackenes Hackfleisch in Sesambrei, Zitrone und Granatapfelsirup auf Salat, dazu Nelkenreis

Oven-baked minced meat in sesame paste, lemon and pomegranate syrup on salad, with clove rice

Gegrilltes Rinderfilet mit Thymian-Ziegenkäse, mariniert mit Gewürzen aus Nazareth, auf warmem Linsensalat, dazu Kardamom-Joghurt-Soße

Grilled beef fillet with thyme goat cheese, marinated with Nazareth spices, on warm lentil salad, with cardamom yoghurt sauce

Mariniertes und gegrilltes Rumpsteak mit Thymian-Ziegenkäse auf Salat, dazu Hummus und arabisches Brot

Marinated and grilled rump steak with thyme goat cheese on salad, with hummus and Arabic bread

Entenbrustfilet auf Teigröllchen, gefüllt mit Süßkäse und Rosinen, in Granatapfel-Walnuss-Soße

Duck breast fillet on pastry rolls filled with sweet cheese and raisins, in pomegranate-walnut sauce

Marinierte Hähnchenfilets am Spieß, mit arabischen Gewürzen aus Nazareth gegrillt, dazu Hummus und Korianderkartoffeln

Marinated chicken fillets grilled on a skewer with Arabic spices from Nazareth, with hummus and coriander potatoes

Reisgericht mit 9 Gewürzen, Karotten, Erbsen, Mandeln, Rosinen und gegrilltem Hähnchenbrustfilet, dazu Safran-Joghurt-Soße

Rice dish with 9 spices, carrots, peas, almonds, raisins and grilled chicken breast fillet, with saffron yoghurt sauce

Gegrilltes, mariniertes Hähnchenbrustfilet mit Gewürzen aus Nazareth und Zitrone auf Salat, dazu Kartoffeln mit Koriander in Tomatensoße

Grilled marinated chicken breast fillet with Nazareth spices and lemon on salad, with coriander potatoes in tomato sauce

Ausgelöste und gefüllte Hähnchenkeule, dazu Salat aus Tahina und Joghurt mit Minze und Gurke

Boned and stuffed chicken leg, with a salad of tahini and yoghurt with mint and cucumber

Ausgelöste Hähnchenkeule, mit Gewürzen aus Nazareth mariniert und gegrillt, auf Salat, dazu Paprikakartoffeln in Zitrone und Petersilie

Boned chicken leg marinated with Nazareth spices and grilled, on salad, with paprika potatoes in lemon and parsley

2 gefüllte Wachteln mit Rosinen, Apfel- und Birnenstücken in Zimt-Honig-Marinade, dazu Soße und Duftreis (ab 1 Person)

2 quails stuffed with raisins, apple and pear pieces in a cinnamon-honey marinade, with sauce and fragrant rice (from 1 person)

Gestürztes Reisgericht: geschmortes Hähnchenfleisch mit Reis und verschiedenem Gemüse in ausgesuchten Gewürzen, dazu Joghurt-Gurken-Salat mit Minze (ab 2 Personen)

Upside-down rice dish: braised chicken with rice and assorted vegetables in selected spices, with yoghurt-cucumber-mint salad (from 2 people)

Lammrücken, mariniert und gegrillt, dazu warmer süß-scharfer Couscoussalat mit Cranberry-Butter-Soße

Saddle of lamb, marinated and grilled, with warm sweet-and-spicy couscous salad and cranberry butter sauce

Gegrillter marinierter Lammschaschlik mit arabischen Gewürzen, dazu Hummus und Fatush-Salat

Grilled marinated lamb shashlik with Arabic spices, with hummus and fattoush salad

Lammragout marokkanischer Art: geschmortes Lammfleisch in würzigem Tomatensud mit Gemüse, Datteln und Feigen, dazu warmer Couscous

Braised lamb in a spicy tomato broth with vegetables, dates and figs, with warm couscous

Lammrippchen, mit Gewürzen aus Nazareth mariniert und gegrillt, auf Salat, dazu Hummus und Korianderkartoffeln

Lamb ribs marinated with Nazareth spices and grilled, on salad, with hummus and coriander potatoes

Aus der Keule, ohne Knochen, mit Muskat und Kardamom, dazu M’Gadara-Reis mit gerösteten Mandeln und Pinienkernen und frischer Salat (ab 2 Personen)

From the leg, boneless, with nutmeg and cardamom, with mujaddara rice with roasted almonds and pine nuts and fresh salad (from 2 people)

Mit Reis, Sultaninen, Mandeln, Pinienkernen und Cashewkernen, dazu eine kleine Auswahl an Mezze – für 4 Personen (ca. 3–3,5 kg)

With rice, sultanas, almonds, pine nuts and cashews, with a small selection of mezze – for 4 people (approx. 3–3.5 kg)

Mit Reis, Sultaninen, Mandeln, Pinienkernen und Cashewkernen, dazu eine kleine Auswahl an Mezze – für 6 Personen (ca. 5–6 kg)

With rice, sultanas, almonds, pine nuts and cashews, with a small selection of mezze – for 6 people (approx. 5–6 kg)

Mix-Teller aus unseren Mezze, je 2 Spieße Schiech Tawook und Kafta Maschwiye mit Beilagen, als Nachspeise Baklawa

Mixed mezze plate, 2 skewers each of shish tawook and kafta mashwiya with sides, baklava for dessert

Spieße für 2 Personen: Kafta Maschwiye, Kharuf Maschwyi und Schiech Tawook, mit arabischen Gewürzen aus Nazareth mariniert und gegrillt, auf Salat, dazu Hummus und Korianderkartoffeln

Skewers for 2 people: kafta mashwiya, lamb and shish tawook marinated with Arabic spices from Nazareth and grilled, on salad, with hummus and coriander potatoes

Hackfleisch mit Zwiebeln und Petersilie am Spieß, mit Gewürzen aus Nazareth mariniert und gegrillt, auf Salat, dazu Hummus und Korianderkartoffeln

Minced meat with onions and parsley on a skewer, marinated with Nazareth spices and grilled, on salad, with hummus and coriander potatoes

Hackfleisch auf Zimtstangen mit Zwiebeln, Petersilie und Pinienkernen, mit Gewürzen aus Nazareth mariniert und gegrillt, auf Salat, dazu Hummus und Korianderkartoffeln

Minced meat on cinnamon sticks with onions, parsley and pine nuts, marinated with Nazareth spices and grilled, on salad, with hummus and coriander potatoes

Lachs- oder Zanderfilet auf warmem süß-scharfem Couscoussalat mit Cranberry-Butter-Soße

Salmon or pike-perch fillet on warm sweet-and-spicy couscous salad with cranberry butter sauce

Meeresfrüchte nach Nazareth-Art mit Zitrone und Kräutern

Seafood Nazareth style with lemon and herbs

Garnelen mit Sesam und Zwiebeln gebraten auf gemischtem Salat, in einer Soße aus Knoblauch, Petersilie, Zitrone und Olivenöl, mit Za’atar bestreut

Prawns fried with sesame and onions on mixed salad, in a sauce of garlic, parsley, lemon and olive oil, sprinkled with za’atar

Marinierte und gegrillte Garnelenspieße auf frischem Gemüse mit Sesam und Früchten in Zitrone, dazu Brot

Marinated and grilled prawn skewers on fresh vegetables with sesame and fruit in lemon, with bread

Gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Thymian in Spezialsoße, dazu Nelkenreis

Fried with onions, garlic and thyme in a special sauce, with clove rice

Vegetarischer Mix-Teller: Überraschungsteller aus unseren Mezze

Vegetarian surprise plate of our mezze

Gefüllte Zucchini mit Reis, Pinienkernen, Mandeln und Walnüssen in Safran-Joghurt-Soße

Zucchini stuffed with rice, pine nuts, almonds and walnuts in saffron yoghurt sauce

Gekochte grüne Linsen mit Bulgur und Zwiebeln, dazu Naturjoghurt und frischer Salat – wie bei Mama

Cooked green lentils with bulgur and onions, with natural yoghurt and fresh salad – like mum makes it

Okraschoten in Tomatensoße mit Sesam, dazu Nelkenreis

Okra in tomato sauce with sesame, with clove rice

Für unsere kleinen Gäste: mit Tomatensoße oder Sahnesoße

For our young guests: with tomato sauce or cream sauce

Für unsere kleinen Gäste: mit Tomatensoße, auf Wunsch scharf

For our young guests: with tomato sauce, spicy on request

Feine Teigfäden mit Süßkäse gebacken, mit Rosenwasser und Zuckersirup übergossen und mit Pistazien bestreut

Fine pastry threads baked with sweet cheese, drizzled with rose water and sugar syrup and sprinkled with pistachios

4 gefüllte Feigen: mit 85 % Zartbitterschokolade und einer gerösteten Mandel gefüllt, in Sauerkirschsoße

4 figs filled with 85 % dark chocolate and a roasted almond, in sour cherry sauce

Mit Süßkäse und Rosinen gefülltes Teigröllchen, in Honigbutter gebraten, mit Pistazien bestreut, dazu Vanilleeis

Pastry roll filled with sweet cheese and raisins, fried in honey butter, sprinkled with pistachios, with vanilla ice cream

Birne in der Tasche: Teigtasche mit Birnen, Rosinen und Pinienkernen in Honig, dazu Vanilleeis

Pear in a pocket: pastry filled with pears, raisins and pine nuts in honey, with vanilla ice cream

Orientalische Süßigkeiten in Variation

Assorted oriental sweets

Dattelparfait nach Omas Originalrezept mit Walnüssen und Kardamom

Date parfait from grandma’s original recipe with walnuts and cardamom

Arabisches Parfait mit Halwa und Rosenwasser

Arabic parfait with halva and rose water