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Wagners Restaurant und Weinwirtschaft
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„Neuseenland" – Schwarzer Heilbutt
25.90 €
Gedämpftes Filet vom schwarzen Heilbutt auf einem Karotten-Birnen-Bett mit einer Rote-Bete-Blaubeer-Sauce – Beilage nach Wunsch: Stampfkartoffeln,...
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„Emotionen" – Lebkuchensoufflé
11.90 €
Lebkuchensoufflé mit Waldmeistersorbet auf einem Cassisspiegel
„Parsifal" – Käsevariation
13.90 €
Käsevariation mit Feigensenf
„Landleben" – Black Tiger Garnelen
12.90 €
In Rucolapesto gebratene Black Tiger Garnelen auf einem Karotten-Pinienkern-Püree an einem Kiwispiegel
„Sturm und Drang" – Rosenkohlröschen
13.90 €
Mit Kürbiskernen sautierte Rosenkohlröschen an einem Johannisbeer-Ziegenfrischkäse-Eis
„Sehnsucht nach Neapel" – Räucherfilet
14.90 €
Tranchen vom Räucherfilet an einem Schwarzwurzel-Mandarinen-Salat, dazu ein Granatapfel-Meerrettich
„Liebling" – Kartoffelsuppe „Lipsia"
6.90 €
Ur-sächsische Kartoffelsuppe „Lipsia" mit gebratenen Würstchen
„Verführung" – Rotkohl-Birnen-Süppchen
7.90 €
Rotkohl-Birnen-Süppchen mit einer Meerrettichcreme
„Romantik" – Spinat-Blaubeer-Cremesüppchen
8.90 €
Spinat-Blaubeer-Cremesüppchen mit Tranchen vom Räucherlachs
„Prager Konservatorium" – Kalbsleber
24.90 €
Mehlierte Kalbsleber mit Apfel-Zwiebel-Ragout – Beilage nach Wunsch: Stampfkartoffeln, Kartoffelröstis, Kräuterreis, Bratkartoffeln, Kartoffelklöße oder...
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„Abendbrot in Penzing" – Gegrillte Ente
26.90 €
Gegrillte Ente (Brust oder Keule) auf Mandarinen-Rotkohl mit einer Orangen-Zimt-Sauce – Beilage nach Wunsch: Stampfkartoffeln, Kartoffelröstis, Kräuterreis,...
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„Goldene Zeiten" – Hirschrücken
28.90 €
Mit Bacon ummantelte Tranchen vom Hirschrücken auf einem sautierten Wirsing-Johannisbeer-Bett, dazu eine Spekulatiussauce – Beilage nach Wunsch:...
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„Tristan" – Geschmorte Ochsenbäckchen
31.90 €
Empfehlung des Chef de Cuisine: geschmorte Ochsenbäckchen auf Speckrosenkohl, dazu eine Rotwein-Preiselbeerjus – Beilage nach Wunsch: Stampfkartoffeln,...
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„Rheingold" – Lachsforellenfilet
27.90 €
Auf der Haut gebratenes Lachsforellenfilet mit Brokkoli-Mandarinen-Gemüse, dazu eine cremige Rucola-Zitronen-Sauce – Beilage nach Wunsch: Stampfkartoffeln,...
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„Gruß aus Palermo" – Leipziger Allerlei
26.90 €
Empfehlung des Chef de Cuisine: Leipziger Allerlei „Wagners Art" mit Schwarzwurzeln, Garnelen und Morcheln, abgerundet durch Hummerschaum – Beilage nach...
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„Reise nach Riga" – Wirsingpraline
23.90 €
Mit Karottenpüree und Kürbiskernen gefüllte Wirsingpraline an einer Granatapfel-Meerrettich-Sauce – vegetarisch – Beilage nach Wunsch: Stampfkartoffeln,...
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„Liebesverbot" – Rote-Bete-Puffer
24.90 €
Empfehlung des Chef de Cuisine: mit Honig und Ziegenfrischkäse gratinierte Rote-Bete-Puffer an einem Wildkräutersalat – vegetarisch – Beilage nach Wunsch:...
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„Zur Rosalie" – Quarkkeulchen
14.90 €
Quarkkeulchen „Wagners Art" mit Vanillesauce